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羊肉泡馍的做法怎么做羊肉泡馍如何做羊肉泡

2019-07-15

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羊肉泡馍的做法_怎么做羊肉泡馍_如何做羊肉泡馍

怎么做羊肉泡馍好吃?学做羊肉泡馍需要哪些食材?葡萄的vineyard老师教你轻松做出好吃好看的羊肉泡馍。本食谱来自【葡萄的vineyard】老师分享的羊肉泡馍的做法,所属分类:小吃、单身食谱,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。肿木样,在如此一个冬日渐进的夜晚,来上一碗热乎乎的羊肉泡馍,一定是幸福的不得了的事情吧!粉丝滑爽,羊汤香浓,馍被泡的软软的,真的是享受咧:)做羊肉泡馍所需食材: 主料:羊腿肉,酵母1份,水10份,面粉,白萝卜片,黑木耳丝辅料:葱段适量,山楂适量,陈皮适量,胡椒粉适量,花雕(料酒)适量,菊花适量,红枣适量,桂皮适量,香叶一片,八角一颗,小茴香少许,花椒少许,姜块适量,食盐少许,白胡椒粉少许,粉丝适量,香菜末少许,青蒜少许,葱花少许,辣子适量羊肉泡馍的做法步骤:1. 羊肉泡馍的第一步,也是用时最长的一步就是熬羊汤,千万不要小看这简单的羊汤,成败就是它了!上好的羊腿肉,若能有羊大腿骨,羊颈骨更好(可惜姐没搞到那么多骨头)一起放入凉水中,不断换水冲泡近9小时,待血水完全泡出;(因为英国杀生不放血,因此肉会有股子比较重的味道;若是不喜欢太重的味道的同学,可以放凉水浸泡哈)凉水入锅,放入已经泡去了血水的羊肉,大火煮开,一边煮一边撇去沫子,大约10分钟后,将羊肉捞出,并再次用热水洗净羊肉块的表面;2. 砂锅里加入热水,同时放入 葱段,姜块,花椒,小茴香,八角,香叶,桂皮,红枣,菊花,山楂,陈皮,胡椒粉,一起煮沸腾后,放入待用的羊肉块,盖锅盖儿,大火再次将羊肉煮沸;沸腾后,喷入花雕(料酒)盖上锅盖,逐步从中火调成小火,一直焖煮7-8小时;3. 馍的做法:酵母和水1:10的比例化开,然后倒入面粉中。面粉和酵母水的比例是2:1将面团揉光滑,待发酵4. 约1个半小时后,再揉光

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,分成几份,擀圆,待数分钟后,放入平底锅,小火烙至两面呈发黄斑点,即可。冷却后掰成小块待用。

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