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美味肉松小餐包

2019-10-18

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人气:7

  膨胀的面包组织与包的肉松形成鲜明对比,不晓得飘儿老师做的皮咋会那么薄呢面包加了肉松好吃,肉松加了沙拉酱就更好吃了只是家里就剩下这些肉松了,要是量足就多加点,肉松配沙拉酱真是绝配啊

  美味肉松小餐包

  主料:高筋面粉300g、纯牛奶130g

  配料:无盐黄油50g、白糖45g、盐2g、酵母4.5g、鸡蛋70个、肉松100g、沙拉酱40g

  肉松小餐包的做法

  1、所有准备材料

  2、首先放入软化的黄油,

  3、鸡蛋打筷子打散倒进桶里

  4、将白糖、盐和牛奶倒进面包桶里

  5、倒入高筋面粉

  6、倒入酵母,启动面包机上面的甜面包程序揉面停止时关机,再次启动面包机和面停止时关闭电源

  7、面团能拉出不容易破裂的薄膜

  8、将面团揉匀放到面包桶里,盖一块干净的湿布盖上盖子,室温发酵

  9、发酵至原来的两倍大,用手指蘸干面戳一下不回缩发酵到位完成

  10、取出面团排气

  11、均分成13份,一份约45g,盖保鲜膜进行醒发15分钟

  12、将沙拉酱倒入肉松里拌匀

  13、取一个小面团,用手压扁,放入肉松10g

  14、像包包子一样捏紧收口,

  15、收口朝下将肉松小餐包放进铺了油布的烤盘里留足间隙

  16、烤盘放入烤箱中,使用发酵功能,时间设定50分钟,面团发酵至2倍大取出

  17、肉松小餐包表面刷上蛋液,沾上熟芝麻

  18、烤箱180度提前预热,烤盘放进烤箱中层,上下火烤20分钟

  19、烤熟的面包取出放凉上晾凉

  美食小提示

  1.每个烤箱的脾气都不一样,温度请根据自己烤箱的实际温度去控制时间

  2.在烤的过程中发现餐包上色的厉害,可在中途加入锡纸

  3.烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊

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