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五一食谱鱼香菊花鱼的做法

2019-07-07

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五一食谱鱼香菊花鱼的做法

五一食谱鱼香菊花鱼暂无故事信息,感谢您对饭菜的关注!

2泡辣椒去蒂去籽剁极细,葱姜蒜剁极细备用

3、4草鱼清理干净,将鱼身两片肉片下来,刺去净,刀和鱼肉呈30度角片薄片,刀深至鱼皮,但不要将鱼皮切断。

5然后再和刚才片鱼片的刀口呈垂直方向直切下去

五一食谱鱼香菊花鱼的做法

,深至鱼皮,不要将鱼皮切断

6切完花刀后,分成若干块,放在盘中,加少许黄酒,盐和蛋清抓匀腌制一会儿。

7、8腌约十五分钟后,将大量干淀粉盛在大盘中,把鱼花儿在淀粉中沾匀,一定要把鱼花内外完全沾上淀粉。

9油烧七八成热,将上好粉的鱼花儿放锅肉炸至表面微黄变脆就可以捞出来了。

10锅放少许油,四成热时下泡辣椒煸熟煸出红油和香味。

11、12接着放葱姜蒜末煸香,下酱油,60克的水,放白糖,醋烧开后勾芡,浇在炸好的鱼上即可。

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