红烧肚片的做法怎么做红烧肚片如何做红烧肚
2019-07-07
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红烧肚片的做法_怎么做红烧肚片_如何做红烧肚片
红烧肚片的做法简单是京菜菜谱的常见菜,不一定要看红烧肚片视频才能学会,但怎么做红烧肚片最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道红烧肚片吧。 菜系及功效:京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味工艺:红烧 红烧肚片的制作材料: 主料:猪肚200克 辅料:玉兰片40克 调料:盐1克
1.将猪熟大肚破开成片,再用抹刀法切成菱形片,玉兰片经水发切薄片;大葱切马蹄块;姜、蒜切片;淀粉加水调成芡汁。 2.炒锅上火,放入油,烧至六成热时下入切好的肚片,倒入漏勺控油。炒锅再上火,放底油,先放葱、姜、蒜烹料酒、加酱油、毛汤,盐、味精、白糖、开锅后入玉兰片和过油的肚片,入味后下入水淀粉勾芡,淋上明油,出锅装盘。 红烧肚片的制作要诀: 本品最好合用毛汤;口感更好。
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