红烧肚片的做法_怎么做红烧肚片_如何做红烧肚片

红烧肚片的做法简单是京菜菜谱的常见菜，不一定要看红烧肚片视频才能学会，但怎么做红烧肚片最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道红烧肚片吧。　　菜系及功效：京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 　　口味：咸鲜味工艺：红烧　　红烧肚片的制作材料：　　主料：猪肚200克　　辅料：玉兰片40克　　调料：盐1克

1.将猪熟大肚破开成片，再用抹刀法切成菱形片，玉兰片经水发切薄片；大葱切马蹄块；姜、蒜切片；淀粉加水调成芡汁。 　　2.炒锅上火，放入油，烧至六成热时下入切好的肚片，倒入漏勺控油。炒锅再上火，放底油，先放葱、姜、蒜烹料酒、加酱油、毛汤，盐、味精、白糖、开锅后入玉兰片和过油的肚片，入味后下入水淀粉勾芡，淋上明油，出锅装盘。　　红烧肚片的制作要诀：　　本品最好合用毛汤；口感更好。