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谜崂山大棚茶口味淡不抗泡或被禁用崂山茶称号

2020-09-23

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崂山大棚茶口味淡不抗泡 或被禁用崂山茶称号

正宗崂山大棚茶早在3月初就开始陆续上市,但因为口味较淡、不抗冲泡、价格较南方茶贵等原因,在岛城市场上并没有出现热卖的景象。与大棚茶的“冷淡”相比,崂山大田茶却因为耐冲泡、香味浓郁等南方茶无法比拟的特点,销售日趋旺盛。虽然大田茶要4月中旬才能上市,但很多制茶企业早已收到了抢购订单。

大棚茶价格差别大

昨天,询问了多家茶庄发现,正宗崂山大棚茶的价格差别很大,最便宜的每斤300元,贵的达到每斤600元,但普通消费者从外观上很难看出差别。购买者主要是一些狂热的“茶迷”,或者是企业作为礼品订购,个人消费者购买的很少。

“一两能称200个叶子和一两能称300个叶子的茶叶价格肯定不一样。”南山茶叶市场的一位店主王先生向透露了其中的“行业秘密”。价格主要依据两个方面,首先是芽、叶的等级,有的是一芽一叶,有的是一芽两叶,品质不同,价格也就不同。另外,茶叶制作工艺和含水量的不同也是决定价格的重要原因。有的茶厂采用高温短时间烘制的方法炒茶,茶叶外面已经干燥,但内部还含有一定水分,比较压秤,炒出来的茶叶香味浓重也就是平常说的糊香味,价格较低。如果厂家低温长时间烘制炒茶,茶叶水分少,炒出来的茶叶是清香味很大,价格也相对较高。

茶叶没下订单先来

“大棚茶口味差些,等大田茶下来,大棚茶就没人买了。”茶庄老板王先生告诉,虽然是大棚茶的盛产期,但不少市民都来询问什么时候才能买到正宗的大田茶。

“我们要提高茶叶品质,加强管理,做纯正高端崂山茶。”王哥庄晓阳春茶厂的负责人匡新介绍,与南方茶相比,崂山茶产量非常少。在倡导大田茶的背景下,崂山茶的品质会得到进一步提升,但价格也会较去年略有提升。

据了解,崂山大田茶树生长发育较慢,有充分时间积累养分,所以茶叶内含营养物质特别丰富,茶香也十分浓郁。中国农业科学院茶叶研究所对崂山绿茶的评价是:“叶片厚,内质优、香气高,滋味浓,耐冲泡。”大田茶4月份出产量较少,5月份将进入上市高峰。不着急尝鲜的市民可等五一后再购买。

大棚茶或将退出“舞台”

与大棚茶相比,大田茶最大的特点就是耐冲泡,香味浓郁,口感较重。外观上因受到风吹日晒,叶片颜色较杂,质量好的膜隔紫外线都很明显。 2.用红外线灯测试膜的隔热效果稍微偏黄,不如大棚茶纯净,但叶片较厚。虽有细微差别,但普通市民仍难辨别真假。

崂山农林局的相关负责人告诉,2000年前后崂山开始种植大棚茶,初期因为上市时间较大田茶早一个多月,而且产量高而赢得市场。经过近十年的发展,大家逐渐发现崂山大棚茶品质明显不如大田茶,也不太适合北方人的口味。因此,崂山区开始引导茶农种植大田茶,减少大棚茶的产量,提升崂山茶的品质。

“大棚茶生长时间短,品质上更类似于南方茶,在价格上比南方茶贵,口味上与大田茶差别较大,几乎没有优势。”据崂山区农林局相关负责人透露,目前崂山区正在研究制定政策,将崂山茶品牌保护与茶叶生产结合起来,在政策上扶持多种大田茶的企业,同时正在商讨是否可以界定大田茶才是真正的崂山茶,而大棚茶不得擅自在包装上标注崂山茶等字样。

作为崂山区农业特色经济的主导产业,崂山区茶园面积已达13000余亩,产值过亿元,其中大棚茶约占总面积的一半。


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