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抹茶热狗肠面包

2019-11-15

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  3张图片

  “小宝说了好久的热狗肠面包,孩子一认定的口味都很难改过来的 总有一些美好,是辛苦等待换来的 所以,你要相信,属于你的总会到来 只是你需要安静耐心的等待, 试着让自己变得更丰盛,强大【我的面包日记】”

  食材明细

  主料 高筋面粉 230g 低筋面粉 50g 奶粉 35g 细砂糖 35g 水 130克 鸡蛋 1个 抹茶粉 3g 酵母 3g 盐 2g 黄油 40g

  辅料 热狗肠 6根

  奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

  抹茶热狗肠面包的做法步骤

  1

  .准备好所有材料

  2

  除了黄油之外,所有材料都投进面包机启动和面功能选择20分钟

  3

  20分钟揉好的状态扩展

  4

  加入黄油继续揉至可以拉出薄而且有弹性的薄膜揉好的面团是596克

  5

  揉至扩展状态可拉出簿膜即可

  6

  揉回放进面包机进行发酵启动发酵功能25分钟

  7

  热狗送进烤箱,不用预热上下火130度10分的

  8

  发酵好的面团拿出排气

  9

  分割面团,分成6等份

  10

  用保鲜袋子盖住松弛20分钟

  11

  发松弛好的面团擀开,擀成长方形

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  翻面

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  码上热狗肠由上往下卷

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  收口捏紧

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  分割成三等份

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  码在烤盘上,送进烤箱发酵至1.5倍大

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  发酵好拿出来预热烤箱上下火150度10分钟

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  送进烤箱上火150度下火120度烤15分钟表面装饰可按个人喜来哈

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  出炉移至烤晾凉

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  成品图

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  成品图

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  成品图

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  成品图

  小窍门

  面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)

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