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莴笋生吃凉拌最营养健康

2019-11-15

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  莴笋生吃凉拌最营养健康

  :慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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  莴笋营养丰富,又便宜好做,深得大家喜爱但如果烹制方法不对,就会白白损失营养

  其实,想要让莴笋营养保存得最好,不用琢磨复杂的烹饪方法,直接生吃凉拌就可以了可是,许多人在凉拌菜前,都要把菜焯一遍这是有一定道理的:许多菜,比如菠菜、芥蓝等绿叶菜,都含有不少的草酸如果不先焯一下,其中的草酸就会妨碍人体对营养素的吸收但是,如果凉拌莴笋也要焯就可惜了因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素,而草酸极少如果用开水焯的话会损失很多营养所以莴笋只要洗净、去皮、切丝就可以凉拌了

  ,但提醒消化能力差的老年人和病人还是熟吃更好

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