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平菇放冰箱变黄还能吃吗平菇可以放冰箱吗

2019-11-16

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  平菇不仅营养价值丰富,口感也十分好无论煲汤,还是炒菜,配上配股总会新嫩多汁但是,平菇并不易存放如果你将它放在冰箱后,发现变黄了还能不能吃呢

  平菇放冰箱变黄还能吃吗蘑菇发黄是发生色泽上的改变,由自然的白灰转变成黄色,说明已不新鲜了,这时的蘑菇营养成分不如新鲜的了,但不会影响食用,口感可能没有新鲜的好,

  有时候蘑菇被晒干或者烤干颜色也会改变,不影响食用的

  再向您介绍其它2种延长保鲜时间的贮藏方法

  1、薄膜袋气调贮藏:双孢菇经漂洗分级后,沥干水分,冷却后每1千克分装于0.025毫米的塑料袋内,可自动调整袋内气体组分,使氧气含量为1%左右,二氧化碳含量为2%~5%,此时,菇体生长受到抑制,开伞少,菇色洁白此法室温下一般可保鲜7天

  2、固体保鲜剂贮藏:将鲜菇放在涂膜剂(如甘油或明胶)中浸3~5分钟,捞起沥干后装入聚乙烯塑料袋内,每袋装菇0.5千克;用1克连二亚硫酸钠(脱氧剂)和少量活性炭混合,用纸袋包封后一同装入塑料袋,扎紧袋口,置于16~18℃条件下贮藏,此法一般可保鲜6~7天

  平菇可以放冰箱吗蘑菇最怕湿如果不减少蘑菇的水分,湿乎乎地放进冰箱里,会变质得更快而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱所以,想让蘑菇储存得更久一些,应该稍微晾干后再放入冰箱保存

  平菇放冰箱可以放多久新鲜蘑菇在冰箱里不宜久放

  1、蘑菇本就是菌类,其的生存周期不长,差不多就是“朝生夕逝”,虽说品种不同,保存时间长度有变化,但总的来说不会很长,也就2~3天

  2、冷藏只是能减弱蔬果的呼吸作用,延缓它的腐坏速度,延长保质期而已,但最终还是会坏的

  3、新鲜蘑菇建议在买回家后的1天之内解决,时间长了会坏不说,还影响口感

  平菇怎么存放密封保存平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存天,温度增高,湿度也要增加,菇量不多时,可将平菇放于装有少量冷水的缸内,并将缸口封严,气温即便达到15℃-16℃,也可保鲜一周左右

  置于冷水还可将菇完全浸于冷水中,但水必须干净卫生,水的含铁量应低于2毫克/升,这样平菇才不会变黑

  冷藏将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理分钟,放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却,沥干水分后用塑料袋分装好,放入冷库中贮藏,可保鲜天

  晾干将平菇洗净、撕成条状,晾干锅中加入适量的花生油(其它植物油也可),加几个红辣椒和盐,将晾干的平菇条倒入油锅中,炸至平菇变成焦黄后关火晾凉后放入广口的容器内,可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃保质期可以达到几个月

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